Fim de um debate histórico: os ovos agora são reconhecidos como “saudáveis” pela FDA

O ovo, um alimento básico na dieta de milhões de pessoas, finalmente foi reconhecido como “saudável” pela istração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (FDA, na sigla em inglês). Este anúncio encerra décadas de controvérsia sobre seu impacto na saúde e o posiciona como uma opção fundamental para uma nutrição equilibrada.

Após uma atualização, a FDA revisou sua definição de “saudável”, concentrando-se nos padrões alimentares e no perfil nutricional geral dos alimentos. Esse novo critério não só prioriza baixos níveis de gordura saturada, sódio e açúcares, mas também valoriza a densidade de nutrientes essenciais, aspecto em que o ovo se destaca.

Fundada em 1960, a FDA é a agência governamental responsável por garantir a segurança, eficácia e qualidade de alimentos, medicamentos e outros produtos que afetam a vida cotidiana. Seus regulamentos não só têm impacto nos Estados Unidos, como também são um padrão global para a indústria alimentícia.

Uma mudança na percepção do colesterol

Durante a década de 1980, os ovos eram rotulados como "inimigos da saúde" devido ao seu teor de colesterol. O famoso artigo da revista Time em 1984, que colocava o ovo como símbolo de risco cardiovascular, foi fundamental na construção desse mito, porém a ciência avançou significativamente desde então em suas tarefas de pesquisa.

Javier Prida, presidente executivo da Câmara Argentina de Produtores Avícolas (CAPIA), explicou que "a confusão sobre o impacto do colesterol nos ovos persistiu por décadas, mas pesquisas atuais mostram que o colesterol dietético tem pouco efeito sobre os níveis de colesterol no sangue. Este anúncio da FDA põe fim a um debate baseado em informações desatualizadas”.

Por que o ovo agora é considerado saudável

A decisão da FDA se baseia nas propriedades nutricionais dos ovos, que os tornam um alimento de alta qualidade:

• Proteínas completas: essenciais para a construção e reparação do tecido muscular.
• Vitamina D: essencial para a saúde dos ossos e para o sistema imunológico.
• Colina: nutriente importante para a função cerebral e a saúde do sistema nervoso.
• Vitaminas do complexo B: necessárias para a produção de energia e manutenção da saúde celular.

Além disso, os ovos são baixos em calorias, versáteis no preparo e íveis à maioria da população. Essas características fazem dele um aliado indispensável para quem busca uma alimentação saudável.

A indústria avícola local celebrou o anúncio

Reconhecer os ovos como saudáveis não só beneficia os consumidores, mas também impulsiona a indústria avícola, um setor essencial na economia de muitos países. Na Argentina, a produção de ovos atingiu níveis recordes em 2024, com quase 59 milhões de galinhas poedeiras produzindo 17,73 bilhões de ovos, o equivalente a 553 ovos produzidos por segundo.

O reconhecimento da FDA não só representa um avanço em termos de percepção pública, mas também reforça o compromisso da indústria avícola com a qualidade e a sustentabilidade. Este anúncio abre caminho para que mais consumidores aproveitem os benefícios de uma alimentação completa e ível.

Como integrar o ovo saudável à sua dieta

O ovo é um dos alimentos mais versáteis da cozinha: pode ser preparado de muitas maneiras, desde simples ovos cozidos até receitas mais elaboradas, como omeletes, saladas e suflês. Além disso, sua capacidade de complementar outros alimentos o torna uma excelente escolha para qualquer refeição do dia.

Um ovo médio contém aproximadamente 70 calorias e 6 gramas de proteína, o que o torna uma escolha perfeita para quem procura um alimento nutritivo e equilibrado. Sua inclusão regular na dieta pode ajudar a suprir as necessidades de proteínas e micronutrientes essenciais.

Com sua combinação única de nutrientes, o ovo reafirma seu papel como pilar fundamental da dieta moderna. Agora, a ciência confirma o que gerações instintivamente já sabiam: os ovos são saudáveis, íveis e essenciais para o bem-estar.